6/2000 Légszárító

A légszárító a légkondicionálás elvén alapul. A lényeg az, hogy száraz levegőt hozzunk be, majd hagyjuk, hogy a levegő felszívja az ételen lévő vizet, majd a levegőt a vízzel együtt hordjuk el, folyamatosan keringetve ezt a folyamatot, így a vizet folyamatosan elvonjuk. A következő lépést közvetlenül azután lehet végrehajtani, hogy a szárítógépet kiemelik a vízből, és a szárító használata nem okoz másodlagos szennyezést. A hagyományos légszárítási módszer hosszú távú alkalmazása bizonyos mértékű szennyezést okozhat ebben az időszakban, így az idő csökkentése a szennyezés csökkentésének egyik módja.